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Identification de la performance agronomique chez quelques lignées de Triticale (X Triticosecale Wittmack) dans le nord Tunisien

M. Baraket1*

H. Selmi 1

M. Hassine2

Z. Hammami2

M. Guesmi1

Y. Sellemi1

Y. Trifa2

 

1 Centre Régional des Recherches en Grandes Culture à Béja, Tunisie.

2 Institut National Agronomique de Tunis, Tunisie.

 

Abstract - Twenty three triticale varieties (including three traditional varieties) were conducted in 2012/2013 in three areas covering the north of Tunisia: Oued-Béja, Sedjenène and Oued-Mliz. The study is carried out within a project of the Regional Filed Crop Research Center of Béja. Our project aims at developing new varieties which are adaptable to the north environmental conditions and more efficient than the traditional varieties. Same agronomic characters were measured, they interest during to heading, grain yield and his components and biological yield. The results showed an important genetic variability for all characters measured. The site × variety interaction was highly significant for all parameters measured. The effect of the environment on the variation of the studied characters is more important than the effect of genotype where it was noted a strong specific adaptation of certain genotypes for each environment. Indeed varieties that give large grain yields are Bagal, SPHD and WG-Oued Beja, LIRON, DIS for Sedjenène and FARAS, ARDI and WIR for Oued-Mliz. As a general order and the SARDEV ARDI varieties have the highest biological yield. However, the variety SARDEV recorded both organic yields and high grains with respective averages of 1420.64 and 1020 g / m 2 and therefore may be appropriate for to the dual operation. This is far higher than the national average triticale production and the production of other culture like durum and barley, thus the interest of extending the culture triticale.

 

Key words: triticale, grain yield, biological yield, North of Tunisia.

 

Résumé - Une analyse comparative de vingt trois variétés de triticale (X Triticosecale Wittmack) a été effectuée dans trois régions du Nord de la Tunisie à savoir: Oued-Béja, Sedjenène et Oued-Mliz pendant la campagne agricole 2012/2013. L'étude est réalisée dans le cadre d'un projet du Centre Régional des Recherches en Grandes Cultures de Béja visant l'identification de variétés à adaptation spécifique pour chacune des localités ainsi que les variétés à adaptation large pour le Nord de la Tunisie. Quelques paramètres agronomiques ont été mesurés, ces paramètres comprennent la durée à l'épiaison, biomasse aérienne en deux stades, les composantes du rendement. Les résultats de notre essai ont montré une variabilité génétique importante pour la majorité des caractères mesurés, ainsi qu'un effet site et une interaction site × variété significatifs au seuil de 1%. L’effet de l’environnement sur la variation des caractères étudiés est plus important que l’effet du génotype d’où on a note une forte adaptation spécifique de certains génotypes pour chaque environnement en effet Les variétés qui donnent des rendements en grain importants sont BAGAL, SPHD et WG pour Oued-Béja, LIRON, DIS pour Sedjenène et FARAS, ARDI et WIR pour Oued-Mliz. Comme ordre générale les variétés SARDEV et ARDI ont donné des rendements biologiques les plus élevés. Cependant, la variété SARDEV a enregistré à la fois des rendements biologiques et en grains élevés avec des moyennes respectives de 1420.64 et 1020 g/m2 et pourrait donc à être appropriée pour la double exploitation. Ces rendements sont nettement supérieure au la production national moyenne de triticale ainsi que la production de autre céréale blé dur et orge d’ou l’intérêt de l’extension de la culture de triticale..

 

Mots clés : Triticale, rendement en grain, rendement biologique, Nord de la Tunisie.

 

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Stabilité acide et viables starters après conservation des yaourts industriels, commercialisés aux Nord -Est d’Algérie

A. MERIBAI1*

A. DIAFET1

A. BAHLOUL1

M. OUARKOUB1

S. NAAMI1

N. MEKHOUKH1

A. BENSOLTANE2

 

1 Laboratoire Caractérisation et Valorisation des Ressources Naturelles -(L.C.V.R.N): Sis au : département des sciences Agronomiques- Faculté SNV- Université de Bordj Bou Arreridj (34000)- Algerie.

2 Laboratoire de Microbiologie Alimentaire - Université Es’Senia- Oran (31000)– Algerie.

 

Abstract - In Algeria, industrial yogurt is made wholly or partly with milk powder (recombined milk). Yoghurt is a fermented milk, product obtained from fermentation of raw milk Lactobacillus bulgaricus and Streptococcus thermophilus strains. Cold Storage, during sale, induce viability problem of lactic acid starters, pH, rheology (syneresis) changes, leading to decreases viability of lactic starter. This leads to defects in the organoleptic and hygienic characters. The purpose of the study was to verify the titrable acidity (in Dornic degree ºD) pH stability, Viscosity, after 21 days storage at +4ºC, and thermophilic lactic starters rates in colony forming units /gram (cfu /g) of eight brands of Algerian industrial yogurts (the eighth sample was a traditional cow fermented milk) collected from dairy market in the Algerian NorthEastern arid areas (Bordj Bou Arreridj province). Before storage 25% of the samples, on MRS medium, were Lactobacillus bulgaricus devoid. Yughurt Acidity appear stable after 21 days at low temperature storage. pH values between 04.6 and 04.38, average 04.22, titrable acidity values between 93.6ºD and 121.5ºD, average 120.22ºD). viables Streptococcus. thermophilus numbers were determined between 05X106 cfu/g and 106cfu/g, species enumerated on M17 medium at 37ºC were predominate, 100% Samples were not conform to the required standards (≤106 cfu/g).

 

Keywords: Industriel Yoghurt, Storage, Stability, Acidity, Starter, Viability.

 

Résume - La conservation du yaourt, au froid, au cours de sa mise en vente, pose le problème de viabilité des ferments lactiques, stabilité du pH, la concentration d’acide lactique, de la rhéologie du produit, ce qui conduit à des défauts des caractères organoleptiques et hygiéniques. L’objectif de l’étude est de vérifier la stabilité des pH, d’acidité titrable et les taux des ferments lactiques en unité formant colonies/gramme (ufc/g) de huit marques du yaourt industriel (dont le huitième est un yaourt traditionnel appelé: Raib): SOUMMAM (1), DANONE(2) , BETOUCHE(3),TREFLE(4), RAMDY(5), HODNA(6), PALMA-NOVA(7), collectés du marché laitier, au Nord-Est d’Algérie, après conservation pendant 21jours à +4C. Les pH étaient cernés entre 04.18(Danone) et 04.78(Raib) avec une moyenne de 04.34. Après conservation ces derniers étaient: 04.60(Raib) et 04.38(Soumam). L’acidité titrable, été cerné entre: 162ºD(Bettouche) et 82.8ºD(Trefle) avec une moyenne de 120.22ºD, après conservation ces valeurs étaient de 121.5ºD(Raib) et 93.6ºD(Soumam) avec une moyenne de 106.085ºD. Les dénombrements des espèces Lactobacillus bulgaricus sur milieu MRS à 37ºC avant conservation, étaient (01.5X103 et 01X103) ufc/g, après conservation étaient entre (105 et 102) ufc/g. 25% des échantillons étaient exempt des espèces Lactobacillus sp. Les espèces Streptococcus thermophilus sur M17, étaient cernés entre (07.20 108 et 01.55X108)ufc/g, après conservation étaient (05X106 et 106 )ufc/g. 37.5% des échantillons étaient dépourvu de cette espèce. L’acidité titrable, les pH des échantillons semblent stables après 21 jours de conservation à +4C. Les espèces Streptococcus thermophilus dénombrées sur milieu M17 prédominent les échantillons, ces yaourts industriels ne répond pas aux normes requises(≤106ufc). Les échantillons semblent stables, après période de conservation, Cependant les espèces starters sont en nette atténuation ce qui affecte l’effet probiotique escompté.

 

Mots clés : Yaourt, Ferment, Viabilité, Stabilité, Acidité.

 

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Impact of different cultivars of pomegranate (Punica granatum L.) on the biological parameters of Aphis punicae Pass (Hemiptera, Aphididae) in Tunisia

L. Mdellel1*

A. Besma1 

M. Ben Halima Kamel1

 

1 Unité de recherche : 13AGRO4 (Développement de la protection biologique et intégrée au niveau de la parcelle en Agriculture biologique). High Institute of Agronomy of Chott –Mariem, University of Sousse, 4042, Tunisia.

 

Abstract - The pomegranate aphid Aphis punicae Pass (Hemitera, Aphididae) is among the serious and widespread pest in pomegranate orchards resulting serious economic damages. Commonly, biological parameters are used to compare insect fitness on different cultivars of pomegranate. Effect of rearing of Aphis punicae on eight cultivars of pomegranate (Chefli, Kalii, Gabsi, Nebli, Rafrafi, Zehri, Garoussi and Tounsi) on the population density and percentage infestation it achieves, and its mean relative growth rate (MRGR) and generation time were studied under laboratory conditions. The highest population density (2371±222.04) and maximum infestation rate (83.75±11.5), highest MRGR (0.03±0.01), minimum generation time (19.76 days) were recorded on the cultivar Tounsi. Nevertheless, the lowest population density (610.15±68.10), minimum infestation rate (59.67±20.85%), minimum MRGR (0.024±0.02) and maximum generation time (28.75 days) on the cultivar Chefli.

 

Key words: Aphis punicae, pomegranate cultivars, biological parameters, Tunisia.

 

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Potential use of wild Thymus algeriensis and Thymus capitatus as source of antioxidant and antimicrobial agents

W. Megdiche-Ksouri1*

M. Saada1

B. Soumaya1

M. Snoussi2

Y. Zaouali3

R. Ksouri1

 

1 Laboratoire des Plantes Aromatiques et Médicinales, Centre de Biotechnologie de Borj-Cédria, BP 901, 2050 Hammam-lif, Tunisia

2 Laboratoire de Traitement et de Recyclage des Eaux, Centre de Recherches et des Technologies des Eaux, Technopole de Borj-Cédria, BP 273, 2050 Hammam-Lif, Tunisia

3 Laboratoire de Biotechnologie Végétale, Institut National des Sciences Appliquées et Technologie (INSAT), BP 676, 1080 Tunis Cedex, Tunisia

 

Abstract - Thyme species are aromatic plants widely used in Tunisia as spices and for its antispasmodic, antimicrobial, expectorant and antioxidant activities. This work aimed to assess the richness of Thymus capitatus and T. algeriensis leaves on phenolics and essential oils (EOs) and to evaluate the antioxidant and antibacterial potential of these compounds. According to the chemical EO composition, T. algeriensis was 1,8-cineole/α-pinene/camphor chemotype. While, T. capitatus EO was noteworthy dominated by carvacrol (76.5%). As compared to EOs, antioxidant capacity of polar fractions were higher with a strong antiradical capacity ranged between IC50 = 6 and 7 µg/ ml. These high capacities positively correlated with high phenolic contents. However, EOs showed a best and broader antimicrobial spectrum activity than polar fractions. These results confirmed the possibility of using thyme essential oils and phenolic components as a natural preservative ingredient in food and/or pharmaceutical industries.

 

Key words: antiradical activity; antibacterial activity; essential oils; phenolic; polar fraction; Thymus.

 

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Etude bioécologique et épidémiologie de la maladie des tâches brunes du palmier dattier Phoenix dactylifera dans le sud-ouest tunisien

R. ABASSI*1

A. NAMSI2

 

1 Faculté des sciences mathématiques, physiques et naturelles de Tunis, Département de biologie FST Campus Universitaire, 2092 El Manar Tunis, Tunisia.

2 Centre Régional de Recherche en Agriculture Oasienne de Degache, BP 62, 2260 Degache, Tunisia.

 

Abstract - The brown spots disease of date palm, Phœnix dactylifera L., initially described by Fawcett and Clotz (1932) under the name of Brown Blotch and frequently found in the areas of south Tunisia, establishes a great threat on the plant health state. The symptoms are observed on rachis and leaflets of palm sheets. The present study enabled us to assess the biological, ecological and epidemiological characteristics of the disease. It shows a very vast distribution in palm plantations of south Tunisia and a various infection at all stages of growth for the major date palm varieties. Furthermore, we have proven that this disease have a varietal susceptibility and closely depends on the relative humidity of soil type.

 

Key words: Date Palm, brown spots, variety, soil, humidity..

 

Résumé - La maladie des taches brunes du palmier dattier, Phoenix dactylifera L., initialement décrit par Fawcett et Clotz (1932) sous le nom de Brown Blotch et souvent trouvée dans les zones du sud tunisien, établit une grande menace sur l’état de santé de la plante. Les symptômes sont observés également sur les rachis et les feuilles. La présente étude nous a permis d'évaluer les caractéristiques biologiques, écologiques et épidémiologiques de la maladie. Elle montre une très vaste distribution dans les palmiers des oasis du sud-ouest tunisien. En effet, l’infection est remarquable à tous les stades de la croissance végétale et pour les principales variétés du palmier dattier. En outre, nous avons prouvé que cette maladie présente une sensibilité variétale et dépend étroitement de l'humidité relative au sol.

 

Mots clés : Palmier dattier, taches brunes, variétés, sol, humidité..

 

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Physiological responses of Paulownia tomentosa (Thunb.) steud grown on contaminated soils with heavy metals

N. BEN BAHRI 1*

S. REZGUI 1 

T. BETTAIEB 1

 

1 Laboratory of Horticulture Sciences, National Agronomic Institute of Tunisia.43, Av. Charles Nicolle-1082, Tunis, Carthage University Tunisia.

 

Abstract - Physiological effects of heavy metals (Zn, Cd and Pb) in Paulownia tomentosa plantlets were investigated. Plantlets were exposed during two months, to naturally polluted substrata sampled from two regional Tunisian mines Jebel Ressas (JR) and Ghezala (GH), whereas the control treatment (CT) was collected from the experimental plot located at the National Agronomic Institute of Tunisia (INAT). Proline biosynthesis was measured in order to assess stressed plant resistance by heavy metals and particularly Zn, Cd and Pb. Results showed that proline accumulation increased by 88.5% and 90.8%, on the JR and GH contaminated substrata, respectively at the 6th week of culture. However, soluble sugars contents decreased by 8.65% on JR and 11.76% on GH, at the end of experiment as compared to the 2nd week. Reduced sugars are related to alteration of the photosynthesis parameters. The water status of the plant is also disrupted due to the reduced relative water content (RWC) of leaves. A linear increase in electrical conductivity was noted between control and contaminated substrata at the 6th week of culture, by 67.47%, 72.34% and 69.47%, respectively on CT, JR and GH substratum. These results were attributed to changes in membrane architecture and permeability.

 

Keywords: Proline, soluble sugars, RWC, electrolyte leakage.

 

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Effet des conditions bioclimatiques sur la biochimie et la physiologie de l’arganier (Argania spinosa L. Skeels) au Maroc et en Tunisie

S. El Adib ¹

A. Asdadi ²

S. Slim 3

F. Ben jeddi 1

 

1 Université de Carthage. Laboratoire des Sciences Horticoles, INA Tunisie, 43, avenue Charles Nicolle, Tunis, 1082 Tunisie.

2 La faculté des sciences IBN ZOHR. Laboratoire de biotechnologies végétales 

3 Université de Carthage. Laboratoire des Sciences Horticoles, ESA Mateur.

 

Abstract - The study of influence of bioclimatic conditions and more accurately rainfall on the physiology and biochemistry of the argan tree was performed on sheets of feet argan taken from seven feet four stations including three located in Morocco (Essaouira , Mergeht, Ait Baha) and Tunisia (Tunis). Thus it was noted that the Tunis station that belongs to the semiarid bioclimatic upper floor has shown the greatest levels of total chlorophyll with 1992.5 µg/ / g MF and similarly for chlorophyll a and b. While Ait Baha station with the arid climate and the lowest rate of annual rainfall, has shown the total chlorophyll rate the lowest with 873.32 µg/ / gMF. On the other hand we noticed the direct influence of the leaf area on the relative water content of the leaves and thus the synthesis of chlorophyll. Thus, for example Ait Baha station, plus the climate is dry (120mm), the more the leaf surface is important (58,93cm² / cm), the larger leaf relative water content is low (39.06%) and more chlorophyll contents are low (1109.91 µg/ / gMF) compared with the other three stations studied.

 

Key words: Argan, chlorophylle, relative content of water, leaf , Morocco , Tunisia , rainfall area.

 

Résumé - L’étude de l’influence des conditions bioclimatiques et plus exactement la pluviométrie sur la physiologie et la biochimie de l’arganier a été réalisé sur des feuilles de pieds d’arganier prélevées sur sept pieds de quatre stations dont trois situé au Maroc (Essaouira, Mergeht , Ait Baha) et une en Tunisie (Tunis). Ainsi on a noté que la station de Tunis qui appartient à l’étage bioclimatique semi aride supérieur a présentée les teneurs en chlorophylle totale les plus importants avec 1992,5 µg/g MF et de même pour la chlorophylle a et b. Alors que la station de Ait Baha avec le climat aride et le taux le plus faible de pluviométrie annuelle, a montrée les taux de chlorophylle totale les plus faibles avec 873,32 µg/ gMF. D’autre part on remarqué l’influence directe de la surface foliaire sur la teneur relative en eau des feuilles et donc sur la synthèse de la chlorophylle. Ainsi, pour la station Ait Baha par exemple, plus le climat est sec (120mm), plus la surface foliaire est importante (58,93cm²/cm), plus la teneur relative en eau des feuilles est faible (39,06%) et plus les teneurs en chlorophylles sont faibles (1109,91 µg/ gMF) en comparaison avec les trois autre stations étudiées.

 

Mots clé:Arganier, chlorophylle, teneur relative en eau, surface foliaire, pluviométrie, Maroc, Tunisie.

 

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